Рецепт:

Рецепт предназначен на 4 персоны. Каждая порция содержит 176 калорий.

Для приготовления понадобится:

Большой нарезанный репчатый лук – 1 шт.
Большая нарезанная морковь - 1 шт.
Красная чечевица – 110 гр.
Средний пакетик карри – 1 шт.
Овощной бульон – 600 мл.
Консервированные помидоры – 200 гр.
Соус для заправки (можно майонез)
Нарезанный кориандр для декорирования
Хлеб или лаваш для сервировки

1. Растопить масло в большой кастрюле, добавить лук и морковь, залить все овощным бульоном. Варить, аккуратно помешивая в течение 10 минут.

2. Тщательно размешать чечевицу и карри пасту (порошок с небольшим количеством воды), затем добавить консервированные помидоры. Добавить массу к луку и моркови, смешанной с растопленным маслом и залитой овощным бульоном. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь. Продолжать варить суп на медленном огне в течение 40 минут или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.

3. После того, как суп сварился, необходимо его остудить. Размельчить его в блендере до консистенции пюре.

4. Снова поставить суп на огонь для подогрева, снять через несколько минут. Приправить солью, перцем, соусом для заправки, посыпать кориандром по желанию. Подавать с разогретым хлебом или лавашем.