Рецепт:

Благодаря тому, что сейчас летняя пора, мы можем ежедневно готовить большое разнообразие овощных блюд. Но из-за сильной жары, которая воцарилась у нас в городе, порой бывает плотно ужинать не хочется. Именно в такие дни приходят на помощь сытные, но в тоже время легкие закуски. Рулетики из баклажанов с творогом и есть та самая палочка выручалочка, которая приходит мне на выручку.

Подобные закуски из баклажан всегда получаются вкусные. Однако они всегда выходят жирные, поскольку мякоть баклажан при жаренье, подобно губки, в себя впитывает большое количество масла. Чтобы это избежать, я жарю баклажаны на сухой сковороде, благо она у меня керамическая.

Если у вас нет подобной сковороды или сковороды с антипригарным покрытием, то можно применить следующее. Перед обжариванием пластины баклажан окунуть в яичный кляр, он закроет поры мякоти и предотвратит чрезмерное впитывание масла. 

Творог – 200 грамм

3 баклажана

Растительное масло – 1 ч.л.

Кинза – по вкусу

Зеленый лук – по вкусу

Чеснок – 1 зубчик

Майонез – пару капель

Орехи – по вкусу

Соль – по вкусу