Рецепт:

Нам потребуется на 4 порции:
500 г картофеля
3 луковицы
1 зубчик чеснока
500 г печени
3 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. растительного масла
Соль
Черный молотый перец, зелень укропа и петрушки
20 г. свежего имбиря

1. Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.
2. Очистить лук и чеснок. Лук крупно нарезать, чеснок растолочь.
3. Имбирь очистить и мелко нарезать.
4. Печень вымыть, промокнуть салфеткой, нарезать кубиками.
5. Разогреть в сковороде или кастрюле для жарки растительное и сливочное масло, обжарить картошку до светло-коричневого цвета. Снять со сковороды.
6. В масле, оставшемся на сковороде обжарить печень на сильном огне до полуготовности. Снять со сковороды.
7. Лук обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить имбирь.
8. Соединить лук, картофель и печень на сковороде. Тушить около 15 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
9. Посыпать готовое блюдо перцем, и зеленью.