Авторизация

 

Новости

20-12-2013 Диетические напитки не избавляют от лишнего веса и портят кожу
Диетические напитки не избавляют от лишнего веса и портят кожу
07-12-2013 Фрукты и овощи добавляют привлекательности коже
Фрукты и овощи добавляют привлекательности коже
20-11-2013 Учёные нашли лучший способ приготовления брокколи
Учёные нашли лучший способ приготовления брокколи

 

Статьи

30-12-2013 Уксус
Уксус

Уксус. Он такой разный: яблочный, ароматизированный, бальзамический и винный. Уксусной кислоты раствор водный, или просто уксус...

07-12-2013 Итальянский шоколад
Итальянский шоколад

Шоколад - пища богов, известный с античных времен в качестве панацеи от всех болезней человечества. Исследования показали, что те...


 

Рецепт

    Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре

    Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре
    • Время приготовления: 1 час 30 минут

    Ингредиенты

    • Соль
    • Перец черный молотый
    • Сахар
    • Масло сливочное
    • Лук репчатый
    • Сливки
    • Лук зеленый
    • Колбаса сырокопченая
    • Петрушка свежая
    • Лимон
    • Яблоки
    • Кориандр
    • Имбирь
    • Ананас
    • Эстрагон
    • Мелисса

    Способ приготовления

    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреСортируем и промываем в холодной воде петрушку, мелиссу, кориандр, эстрагон, лук-татарку и вытираем абсорбирующей бумагой. Затем разделяем для приготовления соуса и котлет.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреОчищаем корень имбиря, нарезаем на несколько частей и складываем в пиалу кухонного комбайна.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреК корню имбиря добавляем зелень для приготовления котлет, затем все измельчаем.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреОчищаем репчатый лук и срезаем ствол и корень. Затем луковицу нарезаем на тонкие кольца. Также очищаем и нарезаем лук для соуса.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреОчищаем яблоки и нарезаем на небольшие кусочки. Кусочки яблок складываем в салатницу наполненную водой и кладем в воду дольку лимона, можно налить лимонного сока или лимонную кислоту.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреСрезаем длинным, узким и достаточно острым ножом верх и низ ананаса, также срезаем кожицу ананаса. Затем вырезаем глазки сразу по 2-3 штуки. Нарезаем ананас на небольшие кубики.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреРастапливаем сливочное масло в сковороде на умеренном огне. Выкладываем лук в сковороду и обжариваем до образования золотистого цвета. К луку в сковороду добавляем малиновое пюре, сахар и перемешиваем.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреПродолжаем обжаривать до образования карамельного состояния, и сковороду с луком снимаем с огня.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреДля соуса растапливаем в кастрюле сливочное масло и выкладываем лук. Обжариваем лук на умеренном огне до золотистого цвета. Затем добавляем к обжаренному луку малиновое пюре и перемешиваем.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреВ кастрюлю с луком добавляем сливки, соль, перец, говяжий жир, лук-татарку и петрушку. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и готовим в течение 20-25 минут. В конце варки исправляем приправу и кастрюлю снимаем с огня. В пиале блендера наливаем приготовленный соус и измельчаем в течение одной минуты. Затем соус переливаем в кастрюлю.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреОчищаем от оболочки колбаски из крови и складываем в тарелку. В тарелку с колбаской кладем травы, измельченные в кухонном комбайне, малиновое пюре и хорошо перемешиваем.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреРастапливаем сливочное масло в большой сковороде и выкладываем в сковороду ананасы и яблоки. Готовим в течение 10 минут при регулярном помешивании. Затем кладем сахар, перемешиваем и варим еще 5 минут.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреВ сковороде растапливаем сливочное масло, из колбасной массы делаем котлеты и обжариваем на разогретой сковороде. Котлеты обжариваем с обеих сторон и кладем по одной в каждую тарелку.
    • Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюреВокруг котлеты выкладываем ананасы с яблоками и наливаем соус.
    Горячие блюда Блюда из колбасных изделий
 

Рецепты / Горячие блюда / Блюда из колбасных изделий / Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре

Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре - Блюда из колбасных изделий - Горячие блюда - Рецепты - Кулинарные рецепты - Из Топора.RU
Время приготовления Время приготовления: 1 часов 30 минут | Тип приготовления: Плита | Комментарии | Печать

Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре

Рецепт:

Ингредиенты на 6 порций:
Для приготовления котлет:
630 гр. черные кровяные колбасы
11 гр. корень имбиря
1 гр. кориандра
1,5 гр. эстрагона
2,5 гр. листья мелиссы
1 гр. лука-татарки
4,6 гр. петрушки
50 гр. пюре малины Vitabio
40 гр. сливочного масла
Долька лимона

Для обжарки лука:
35 гр. сливочного масла
285 гр. репчатого лука (2 луковицы)
30 гр. пюре малины Vitabio
30 гр. сахарного песка

Для варки яблок и ананас:
35 гр. сливочного масла
1 кг. ананаса
830 гр. яблок голден
40 гр. сахарного песка

Для соуса в пюре малины Vitabio:
30 гр. сливочного масла
140 гр. репчатого лука
25 гр. пюре малины Vitabio
300 гр. цельных сливок
1,7 гр. соли (3 щепотки)
0,4 гр. молотого перца (1 щепотка)
5 гр. говяжьего жира
2,5 гр. петрушки
2 гр. лука-татарки

Общие калории: 5516 ккал.

На одну порцию:
Калории: 919 ккал.
Липиды: 61 гр.
Протеины: 18 гр.
Углеводы: 78 гр.

Сортируем и промываем в холодной воде петрушку, мелиссу, кориандр, эстрагон, лук-татарку и вытираем абсорбирующей бумагой. Затем разделяем для приготовления соуса и котлет.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


Очищаем корень имбиря, нарезаем на несколько частей и складываем в пиалу кухонного комбайна.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


К корню имбиря добавляем зелень для приготовления котлет, затем все измельчаем.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


Очищаем репчатый лук и срезаем ствол и корень. Затем луковицу нарезаем на тонкие кольца. Также очищаем и нарезаем лук для соуса.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


Очищаем яблоки и нарезаем на небольшие кусочки. Кусочки яблок складываем в салатницу наполненную водой и кладем в воду дольку лимона, можно налить лимонного сока или лимонную кислоту.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


Срезаем длинным, узким и достаточно острым ножом верх и низ ананаса, также срезаем кожицу ананаса. Затем вырезаем глазки сразу по 2-3 штуки. Нарезаем ананас на небольшие кубики.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


Растапливаем сливочное масло в сковороде на умеренном огне. Выкладываем лук в сковороду и обжариваем до образования золотистого цвета. К луку в сковороду добавляем малиновое пюре, сахар и перемешиваем.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


Продолжаем обжаривать до образования карамельного состояния, и сковороду с луком снимаем с огня.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


Для соуса растапливаем в кастрюле сливочное масло и выкладываем лук. Обжариваем лук на умеренном огне до золотистого цвета. Затем добавляем к обжаренному луку малиновое пюре и перемешиваем.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


В кастрюлю с луком добавляем сливки, соль, перец, говяжий жир, лук-татарку и петрушку. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и готовим в течение 20-25 минут. В конце варки исправляем приправу и кастрюлю снимаем с огня. В пиале блендера наливаем приготовленный соус и измельчаем в течение одной минуты. Затем соус переливаем в кастрюлю.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


Очищаем от оболочки колбаски из крови и складываем в тарелку. В тарелку с колбаской кладем травы, измельченные в кухонном комбайне, малиновое пюре и хорошо перемешиваем.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


Растапливаем сливочное масло в большой сковороде и выкладываем в сковороду ананасы и яблоки. Готовим в течение 10 минут при регулярном помешивании. Затем кладем сахар, перемешиваем и варим еще 5 минут.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


В сковороде растапливаем сливочное масло, из колбасной массы делаем котлеты и обжариваем на разогретой сковороде. Котлеты обжариваем с обеих сторон и кладем по одной в каждую тарелку.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


Вокруг котлеты выкладываем ананасы с яблоками и наливаем соус.
Котлеты с яблоками, ананасами и малиновым пюре


Добавил(a) : Евген
09-02-2012

Ваш холодильник

Показывать:
 По группам
 По алфавиту

Снять выделения
 
 

Блюдо дня

Болгарский перец фаршированный плавленым сырком
Болгарский перец фаршированный плавленым сырком
Рейтинг: 5
Время приготовления: 30 минут
 

Юмор

Какие химикаты мы потребляем каждый день?

Какие химикаты мы потребляем каждый день?

 
Rambler's Top100
Рецепты | Новости | Статьи | Партнеры | Контакты
При любом использовании материалов сайта гиперссылка на iztopora.ru обязательна