Рецепт:

Кочан савойской капусты (примерно 750 г),
толченые сухари,
125 г маргарина,
2 яйца,
соль,
щепотка перца,
3 ст. ложки молока

Удалить верхние листики капусты, разрезать кочан на четыре части. Отварить, добавить в воду несколько столовых ложек молока. Отцедить, когда капуста еще не совсем мягкая, и пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Маргарин растереть в миске, взбивая поочередно желтки. Добавить затем капусту, соль и перец по вкусу, взбитые в пену белки и столько толченых сухарей, чтобы получилась пышная, не слишком густая масса. Переложить на смазанное жиром и посыпанное толчеными сухарям огнеупорное блюдо. Вставить в горячий духовой шкаф на 30-40 минут. Подавать к столу с отварным рисом под пикантным томатным соусом.