Рецепт:

Состав:
яблоки - 2-3 шт,
груши - 2-3 шт,
сливочное масло - 120-150 г,
ванильный сахар для посыпки поверхности пирога - 2 чайных ложки

Для сухой смеси:
мука - 1 стакан,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
разрыхлитель или сода - 2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка

Приготовление:
Приготовить сухую смесь:
Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
Добавить к муке сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.

Яблоки и груши вымыть, очистить и отдельно натереть на крупной терке.
В смазанную сливочным маслом форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок, слой сухой смеси, слой тертых груш.
Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).

Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.

Выпекать при температуре 180-200°C ~45 минут.
За 5 минут до готовности посыпать пирог ванильным сахаром и опять поставить в духовку, чтобы поверхность пирога закарамелизовалась.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на кусочки.