Рецепт:

Какой самый широко известный рецепт приготовления печени? Все без исключения сразу ответят – жареная с луком, в лучшем случае с добавлением сметаны. Блюда вкусные, спорить не буду! Но вот печень, тушеную в томатном соусе, уверена доводилось пробовать не многим. Поэтому сегодня речь пойдет именно об этом рецепте. Я его очень люблю за то, что печень получается нежнейшей, а вкус пикантный.

Для приготовления печени, мы будем сначала ее немного обжаривать, а потом тушить. Ведь тушение – это самый лучший способ термической обработки продуктов. Так как жареная пища, уже ни для кого не секрет, не очень полезна для наших организмов. Поэтому давайте питаться правильно!

Сегодня я готовила это блюда из свиной печени, которую можно заменить говяжьей, куриной или индюшачьей. Резала печень длинненькой соломкой, мне кажется, так красивее смотрится. Но это не обязательно, ее форму можно применять любую.

Печень – 1 кг.

Репчатый лук – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Сметана – 1 ст.л.

Томатный соус – 4 ст.л.

Лавровый лист – 3 листика

Душистый перец горошком – 5 горошин

Черный молотый перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Специя «Молотая паприка» - 1 ч.л.

Специя «Итальянские травы» - 1 ч.л.

Растительное масло - для жарки