Тюрбо с луком-пореем и сосисками

• Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты

• Соль
• Масло сливочное
• Лук репчатый
• Сливки
• Рыба сырая
• Лук зеленый
• Сосиски
• Карри
• Чабрец

Способ приготовления

• Разрезаем рыбу тюрбо на четыре части и складываем в блюдо, заливаем водой и замораживаем в морозильнике в течение 20 минут
• Очищаем, промываем репчатый лук и нарезаем на большие куски.
• Сортируем, промываем и вытираем чабрец. Затем чабрец измельчаем.
• Разделяем лук-порей на белую и зеленую части.
• В белой части лука-порея делаем разрез в 1/2 длины и промываем под проточной водой. Затем лук складываем в дуршлаг и даем стечь воде. Через некоторое время лук-порей измельчаем.
• большой сковородке растапливаем сливочное масло, затем кладем репчатый лук, тонко нарезанные сосиски, по желанию можно нарезать каждый кружочек на 4 части. Перемешиваем.
• К луку с сосисками добавляем лук-порей, перемешиваем. Затем добавляем сливки и воду, перемешиваем и варим в течение 10 минут.
• Спустя 10 минут сковороду накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и варим еще 20 минут.
• Рыбу тюрбо кладем в пиалу пароварки и посыпаем измельченным чабрецом. Тюрбо варим в течение 25 минут. Затем солим, посыпаем молотым карри и варим еще 3 минуты. Исправляем приправу и останавливаем варку. Раскладываем лук по тарелкам, кладем по куску тюрбо и подаем на стол.