Рецепты / Соленья, маринады

Соленая семга
Соленья, маринады / Рыба соленая и маринованная
На 1 кг семги - 2 ст. л. соли, 1 ст.

Помидоры (маринованные в яблочном соке)
Соленья, маринады / Овощи
Помидоры, маринованные в яблочном соке - это один из самых несложных и оригинальных способов маринования. Инструкцию по приготовлению вы сможете найти в этом замечательном рецепте. Всё, что вам понадобится это: 1 кг свежих помидоров, 1,5 литра яблочного сока, 1 столовая ложка соли.

Ассорти "Овощное"
Соленья, маринады / Овощи
Овощное ассорти. Замечательное овощное ассорти скрасит любую зиму. Для консервирования овощного ассорти вам потребуется: 1 кг зеленых помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг лука; для маринада – 1 стакан 9%- го уксуса, 1 стакан сахара, 1 литр воды, соль (соли в этом рецепте требуется немного и в зависимости от количества овощей, пользуйтесь своим вкусом - кто-то любит более соленую еду, кому-то достаточно природной соли в овощах).

Свёкла (маринованная с капустой)
Соленья, маринады / Овощи
Свёкла, маринованная с капустой. Замечательный рецепт. В приготовлении всё очень просто.

Капуста (маринованная с патиссонами)
Соленья, маринады / Овощи
Капуста, маринованная с патиссонами. Один из лучших рецептов приготовления капусты на зиму. Продукты, которые вам понадобятся: 1 кг капусты, 1 кг патиссонов; для маринада - 1 литр воды, 1,5 столовых ложки сахара, 1,5 стакана растительного масла, 3 столовых ложки соли, уксус.

Кашеная капуста на новый лад
Соленья, маринады / Капуста квашеная
1-2 больших качана капусты,300-400гр. моркови, 2 ст. ложки соли, 1-2 ст.

Бастурма
Соленья, маринады / Сало, мясо
500 г говяжьей вырезки;0,5 ст. молотых семян пажитника; по 3 ст. л.

Сало по-домашнему
Соленья, маринады / Сало, мясо
Сало промываем, обмазываем специями (соль, перец черный и красный, пару листиков лаврушки), по вкусу. Обмазанное сало кладем в полиетиленовый пакетик и варим на среднем огне полтора часа. Когда сало отварилось, кладем его под гнет на 2-3 часа.

Малосольные огурцы
Соленья, маринады / Овощи
Если я в течение лета не приготовлю хотя бы пару тройку раз маринованные огурцы, я себе этого никогда не прощу. Так когда их еще готовить, как не летом? Ведь и цена их приятная, и витамины все присутствуют без нитратов, и аромат, и вкус, и цвет. В них именно сейчас содержатся все приятные факторы, которые благоприятно влияют на приготовление.