Томатный соус с говядиной

• Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

• Говядина
• Соль
• Перец черный молотый
• Сахар
• Помидоры
• Чеснок
• Сода
• Лук зеленый
• Укроп свежий
• Масло оливковое
• Базилик
• Чабрец

Способ приготовления

• Сортируем и промываем листья базилика под проточной водой, вытираем абсорбирующей бумагой.
• Промываем томаты в воде, вытираем и срезаем плодоножки и поврежденные места помидор. Томаты нарезаем на куски.
• Очищаем зубчики чеснока и делим на две части. Удаляем центральные ростки и нарезаем на планки.
• Сортируем и промываем чабрец под проточной водой и вытираем абсорбирующей бумагой.
• Срезаем корень лука и очищаем. Промываем лук в воде и нарезаем на полукольца.
• Нарезаем на небольшие куски мясо говядины, выкладываем в комбайн или сечку и измельчаем до состояния фарша.
• Выкладываем в пиалу блендера куски томатов и измельчаем.
• Отфильтровываем томаты через мелкое сито.
• Наливаем оливковое масло в кастрюлю и ставим на огонь. В кастрюлю выкладываем чеснок, лук и обжариваем в течение 10 минут, до образования золотистого цвета.
• В кастрюлю добавляем рубленое мясо и обжариваем в течение 10 минут.
• Затем переливаем в кастрюлю с фаршем томаты. Добавляем соль, перец, сахар, чабрец и перемешиваем. Томаты с фаршем варим в течение 10 минут. Затем добавляем петрушку, бикарбонат и перемешиваем. Варим еще 15 минут.
• В течение 15 минут регулярно перемешиваем и по истечении 15 минут останавливаем.
• Кастрюлю снимаем с огня, посыпаем базиликом и используем с другими блюдами.