Рис «Испанка»

• Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты

• Соль
• Перец черный молотый
• Кетчуп
• Лук зеленый
• Колбаса сырокопченая
• Рис
• Перец болгарский
• Масло оливковое
• Сельдерей

Способ приготовления

• Снимаем оболочку с колбасы и нарезаем тонкими кружочками
• Очищаем лук от шелухи, промываем в воде и нарезаем полукольцами
• Вырезаем плодоножку сладких перцев, разрезаем на две части и удаляем семена вместе с белыми перегородками, промываем в воде и нарезаем небольшими кусочками
• Очищаем веточку сельдерея и удаляем твердые волокна. Сельдерей промываем и измельчаем
• В сотейник наливаем оливковое масло и разогреваем на огне, затем выкладываем кружочки колбасы
• Колбасу обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки и выкладываем в тарелку
• В оставшееся масло выкладываем лук и обжариваем на слабом огне до золотистого цвета
• К луку добавляем сладкий перец и сельдерей, затем перемешиваем и обжариваем в течение трех-четырех минут
• Затем добавляем рис и еще раз перемешиваем
• Варим еще пару минут, затем добавляем томатный соус, воду и варим пока не испарится часть жидкости, затем добавляем соль.
• После соли добавляем перец, перемешиваем и варим еще 15 минут. В конце варки проверяем готовность риса, исправляем приправу и снимаем с огня.
• Рис с соусом выкладываем в сервировочное блюдо, выкладываем колбасу и подаем на стол. Приятного аппетита!