Хлеб с яблоками

• Время приготовления: 8 часов

Ингредиенты

• Молоко
• Соль
• Сахар
• Дрожжи
• Мука пшеничная
• Яблоки
• Лимонная кислота

Способ приготовления

• В пиалу тестомеса насыпаем муки, закваску, дрожжи, сахар, наливаем воды и перемешиваем. Закваску оставляем на один час
• Спустя час в хорошо поднятую закваску добавляем муку грубого помола и муку Т65, сахар, соль и наливаем часть воды. Вставляем кнут и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя воду. Тесто должно получиться гибким и мало прилипающим к пальцам.
• Затем пиалу накрываем полотенцем и оставляем на пять часов, либо на ночь.
• Готовое тесто взвешиваем и делим на шесть частей по 200 грамм.
• Очищаем яблоко и удаляем сердцевину и нарезаем на небольшие кубики. Яблоки выкладываем в тарелку и наливаем лимонный сок или лимонную кислоту. Спустя пару минут воду сливаем.
• Каждый кусок теста раскатываем в лепешку и кладем порцию яблок.
• Затем края теста смазываем молоком и тесто заворачиваем в рулон, закрываем концы.
• лист пергаментной бумаги на лист для выпечки и выкладываем хлеб.
• Каждый рулон хлеба смазываем молоком и оставляем на один час. Спустя час хлеб еще раз смазываем молоком и посыпаем мукой.
• с хлебом загружаем в разогретую до 210 градусов печь, и выпекаем в течение получаса.
• Затем хлеб вынимаем из печи и выкладываем на сетку и остужаем.