Фондан

• Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• Сахар
• Яйцо куриное
• Масло сливочное
• Мука пшеничная
• Какао
• Шоколад

Способ приготовления

• Первым делом включаем духовку на 180 С, чтобы она хорошо прогрелась. Потом нужно хорошо смазать формочки растопленным сливочным маслом, это – один из секретов удачного приготовления фонданов, не жалейте масла, от этого зависит как легко фондан выйдет из формы.
• Потом формы хорошо присыпаем какао порошком и отставляем в сторону.
• Сливочное масло и шоколад растапливаем на водяной бане. Растопленную смесь отставляем в сторону.
• А в отдельной посуде взбиваем в пышную массу яйца с сахаром, и добавляем смесь масла с шоколадом, хорошо перемешав.
• Затем ввести просеянную муку и ещё раз хорошо перемешать. Тесто готово.
• Разлить готовое тесто по формам, выставить их на противень и поставить в заранее разогретую духовку.
• Секрет фонданов это – время выпекания. Выпекаются они при 180С – 12 минут, за это время стенки фондана пропекаются, а середина остаётся жидкой, если за 12 минут верх не пропёкся, дайте им ещё постоять 1-2 минуты, но не больше, иначе десерт будет испорчен. Ещё очень важный момент, это в каких формах вы будете его выпекать - с толстыми стенками или тонкими. У меня формы силиконовые и они очень тоненькие, и время выпекания я уменьшаю до 8 минут, потому что пропекается тесто гораздо быстрей, и в итоге вы можете получить обыкновенные кексы, без жиденькой серединки внутри. Подают фондан с шариком хорошего ванильного мороженого. Приятного аппетита!