Рецепт:

200гр. мяса,
20-30гр. хлеба,
1,5 головки лука,
1 морковь,
1ст. ложка растительного масла,
2-3 картофелины,
соль,
перец

Мякоть не очень жирной говядины, свинины или баранины очистите от пленок и пропустите через мясорубку. В полученный фарш положите размоченный в молоке или воде пшеничный хлеб, репчатый лук, посолите и поперчите. Фарш хорошенько перемешайте и еще раз пропустите через мясорубку. Затем разделайте массу на небольшие шарики и опустите их в кипящий мясной бульон, в котром варятся нарезанные и слегка обжаренные  в масле овощи: морковь, лук и петрушка. В суп положите немного нарезанного картофеля. Варят фрикадельки 10-15 минут.