Рецепт:

Гусь,
2 моркови,
Петрушка,
1 луковица,
Несколько сушеных грибов,
0,5 стакана сметаны,
2ст. ложки муки,
Соль,
Перец,
Зелень петрушка,
Зелень укропа

Хребтовую часть гуся разрубить на порции и уложить в кастрюлю. Добавить нарезанные кубиками морковь и петрушку, лук, несколько сушеных грибов (предварительно вымоченных и измельченных), залить таким количеством воды, чтобы она только прикрывала мясо и овощи, и тушить до мягкости. Заправить сметаной (полстакана) с двумя столовыми ложками муки. Потушить, добавить по вкусу соль, перец, посыпать зеленью петрушки или укропа. Гарнировать отварным рисом или рассыпчатой перловой кашей.