Рецепт:

1 камбала,
1 стакан молока,
0,5ч. ложки соли,
0,5 стакана муки,
100гр. сливочного масла,
перец по вкусу

Тушку нарежьте кусочками. Залейте подсоленным холодным молоком и поставьте на 30 минут в прохладное место. Выложите рыбу на дуршлаг и дайте стечь молоку, после чего обваляйте в муке о обжарьте. Полейте рыбу растопленным сливочным маслом, поперчите и украсьте дольками огурцов.