Рецепт:

0,5-1 кг клубники,
3 яйца,
120 г сахара,
2 стакана молока,
2-3 столовые ложки сметаны,
3 чайные ложки размельченного желатина

Очищенную, промытую и отцеженную клубнику положить в миксер, добавить два сырых яйца, сметану, молоко и включить миксер, примерно на 30 секунд. Желатин залить половиной стакана холодной воды, а затем, чтобы он растворился полностью, его следует вместе с кастрюлькой поставить в горячую воду. Охлажденный желатин выливаем в миксер, включив его еще раз на несколько секунд. Приготовленный крем разлить в небольшие мисочки или бокалы и поставить в холодильник. Перед подачей к столу украсить каждую порцию свежей клубникой. Если у вас нет миксера, разотрите сначала желтки с сахаром и добавьте все необходимые компоненты (клубнику протереть через сито), а в конце — взбитые белки.