Рецепт:

750 г картофеля,
1 стакан сметаны,
соль,
перец,
мелко нарезанная зелень петрушки.

Очищенный и вымытый картофель нарезать кружочками. Положить в кастрюльку с посоленной кипящей водой и, не накрывая крышкой, варить примерно 5 минут. Отцедить, дать воде стечь. Переложить в кастрюльку, залить сметаной, приправленной солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой и тушить в течение 10 минут. Подавать к жареной рыбе или мясу.