Порезанное мясо кладем в сковородку, смазанную подсолнечным маслом, добавляем порезанный репчатый лук и обжариваем это на сильном огне минут 8-10, периодически перемешивая.
Далее в это все добавляем мелко порезанное сало. И жарим еще минут 10 на среднем огне под крышкой (пока кусочки не подрумянятся)
Пока жарится мясо, очищаем сваренную картошку и разминаем ее толкушкой или просто вилкой (как для пюре). Добавляем в нее смесь из сковородки, сырое яйцо, муку и можно чуть-чуть соли. Только не переборщите, потому что сало соленое и мясо посолилось, пока жарилось (у меня мясо не досолилось, и я добавила немного соли). Все это перемешиваем.
Далее из полученной массы лепим зразы и обжариваем их с обеих сторон. Кстати, в смесь можно добавить свежей зелени
И вот что получилось.
Рецепты / Горячие блюда / Блюда из говядины, телятины / Зразы по-домашнему
 |
Зразы по-домашнему |
Рецепт:300гр. телятины |
|
Время приготовления:
1 часов |
Тип приготовления: Плита |
Предварительно варим картошку "в мундире" (варится минут 20). Телятину мелко режем, но не измельчителем, а ножом, в ручную.  |
Порезанное мясо кладем в сковородку, смазанную подсолнечным маслом, добавляем порезанный репчатый лук и обжариваем это на сильном огне минут 8-10, периодически перемешивая.  |
Далее в это все добавляем мелко порезанное сало. И жарим еще минут 10 на среднем огне под крышкой (пока кусочки не подрумянятся)  |
Пока жарится мясо, очищаем сваренную картошку и разминаем ее толкушкой или просто вилкой (как для пюре). Добавляем в нее смесь из сковородки, сырое яйцо, муку и можно чуть-чуть соли. Только не переборщите, потому что сало соленое и мясо посолилось, пока жарилось (у меня мясо не досолилось, и я добавила немного соли). Все это перемешиваем.  |
Далее из полученной массы лепим зразы и обжариваем их с обеих сторон. Кстати, в смесь можно добавить свежей зелени  |
И вот что получилось. |
Добавил(a) : WI23-05-2010
