Рецепт:

Жареные пельмешки любят и дети, и взрослые. Их хорошо подавать со сметанкой, майонезом, с соусом из зелени. Перед подачей пельменей с фасолью можно на скорую руку приготовить соус из зелени. Возьмите петрушку, базилик, кинзу, укроп и чеснок, измельчите все ингредиенты в блендере. Добавьте немного оливкового масла. После этого смешайте соус с густой сметанкой. Можно накрывать на стол!

Для приготовления жареных пельмешек с пореем и фасолью вам понадобится:
- 400 грамм замороженной фасоли
- одно яйцо
- стебель лука-порея
- два сантиметра корня имбиря
- кинза и петрушка
- соевый соус
- чайная ложка сахара
- чайная ложка крахмала
- соль, подсолнечное масло
Для теста: 500 грамм муки и соль

Готовим. Для теста просеиваем муку, добавляем соль и 200 миллилитров кипятка. Быстро замешиваем тесто, накрываем миску влажным полотенцем, оставляем на тридцать минут. Для начинки берем лук-порей, промываем и высушиваем. Белую часть лука нарезаем соломкой, затем размораживаем фасоль, обсушиваем и тоже нарезаем мелкой соломкой. Ту же работу проделываем с кинзой и петрушкой.

Разогреваем в глубокой сковороде подсолнечное масло, обжариваем фасоль в течение трех минут. Добавляем зелень, порей и корень имбиря, прогреваем и помешиваем две минуты. Берем чистую миску и выкладываем содержимое сковороды, даем остыть. Далее добавляем в начинку соевый соус, крахмал, перец, соль, взбиваем яйцо, тщательно перемешиваем. Раскатываем подготовленное тесто в тонкий пласт, вырезаем стаканом кружочки диаметром восемь сантиметров. В центр каждого кружочка накладываем начинку, складываем тесто пополам и защипываем края. Концы полумесяцев плотно соединяем.

В сковороде нагреваем масло и обжариваем пельмешки до золотистого цвета. Идеальный рецепт во время поста. Сытное и вкусное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами.