Луковая запеканка со сливками

• Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

• Соль
• Перец черный молотый
• Яйцо куриное
• Сыр
• Лук репчатый
• Сливки
• Лук зеленый
• Перец болгарский
• Готовое тесто
• Масло оливковое

Способ приготовления

• Расстилаем один лист пергаментной бумаги в форме для выпекания, а другой лист на рабочей поверхности.
• Берем нужное количество песочного теста и посыпаем мукой поверхность бумаги. Раскатываем скалкой тесто в пласт средней толщины, до диаметра вашей формы.
• Перекладываем пласт теста на форму, края теста загибаем вовнутрь формы и прижимаем с помощью вилки. Протыкаем вилкой тесто по всей площади дна формы. Форму с тестом убираем в холодильник.
• Срезаем плодоножку перца, делим на две части и удаляем семена. Промываем в воде и нарезаем соломкой.
• Срезаем корень и ствол лука и очищаем. Промываем лук в воде и нарезаем на тонкие кольца.
• Промываем в воде лук-татарку и вытираем в бумажной салфетке. Нарезаем лук-татарку на несколько частей.
• Нарезаем на небольшие куски сыры и складываем в пиалу комбайна. Сыры в комбайне измельчаем и перекладываем в тарелку.
• В пиалу блендера разбиваем яйца, добавляем лук – татарку, соль и перец.
• В пиалу блендера наливаем сливки и измельчаем в однородную массу.
• Наливаем оливковое масло в большую сковороду и ставим на огонь. В сковороду выкладываем лук.
• К луку добавляем перец, перемешиваем и обжариваем в течение трех минут. Лук должен приобрести золотистый цвет.
• Вынимаем из холодильника форму с тестом и в него выкладываем обжаренный лук с перцем.
• Переливаем массу из блендера и посыпаем сыром.
• Загружаем форму в разогретую до 190 градусов печь, и запекаем в течение 45 минут.
• Готовность запеканки проверяем с помощью ножа. Вонзаем лезвие ножа в запеканку и вынимаем. Если лезвие остается чистым, запеканка готова. Приятного аппетита!