Затем расплющите их в лепёшки толщиной около полсантиметра. Это удобно делать на ладони, смоченной водой, или же на разделочной доске. Придадим нашим лепёшечкам форму отбивных, сложим рядками на доске и отставим пока в сторону.
Далее возьмите две тарелки, в одной взбейте яйца, в другую насыпьте муки. Количество этих продуктов берите произвольно, оно зависит от величины и числа ваших отбивнушечных заготовок.
А вот теперь – внимание, ответственный момент! Осторожненько, двумя руками взять лепёшку, запанировать в муке, обмакнуть в яйцо, и – на сковородку! Жарим на растительном масле до готовности, с обеих сторон.
Кстати, если вдруг в процессе панировки заготовки повредятся, не расстраивайтесь. После обжаривания они станут отличными крепкими отбивными. Приятного аппетита!
Рецепты / Горячие блюда / Блюда из фарша / Отбивные из фарша
 |
Отбивные из фарша |
Рецепт:Ингредиенты Есть ли на свете едоки, что не любят отбивные? Да-да, те самые, настоящие, сочные, из свежего мяска? Говорят, такие люди есть, однако признаюсь вам честно, положа руку на сердце – я таковых не встречала. Но что поделать, если хочется отбивных, а подходящей вырезки в наличии не имеется? Либо у вас нет времени, сил или желания возиться с отбиванием мяса? Такие препятствия легко преодолимы, если у вас есть фарш или мясо, из которого можно этот фарш приготовить. Добавим капельку творчества и немного фантазии, и необычные отбивные порадуют вас и ваших гостей. В то же время на вкус они практически ничем не отличаются от классического варианта. |
|
Время приготовления:
40 минут |
Тип приготовления: Плита |
Для самих отбивных возьмите свиной или свино-говяжий фарш, для панировки - муку и яйца. Обратите внимание: фарш не должен быть жидким, иначе наши отбивнушки будут разваливаться. Добавьте сразу соль и перец по вкусу, больше желательно ничего не добавлять, если вам нужен вкус отбивных, а не котлет. Теперь из полученной массы сделайте шарики.  |
Затем расплющите их в лепёшки толщиной около полсантиметра. Это удобно делать на ладони, смоченной водой, или же на разделочной доске. Придадим нашим лепёшечкам форму отбивных, сложим рядками на доске и отставим пока в сторону.  |
Далее возьмите две тарелки, в одной взбейте яйца, в другую насыпьте муки. Количество этих продуктов берите произвольно, оно зависит от величины и числа ваших отбивнушечных заготовок.  |
А вот теперь – внимание, ответственный момент! Осторожненько, двумя руками взять лепёшку, запанировать в муке, обмакнуть в яйцо, и – на сковородку! Жарим на растительном масле до готовности, с обеих сторон.  |
Кстати, если вдруг в процессе панировки заготовки повредятся, не расстраивайтесь. После обжаривания они станут отличными крепкими отбивными. Приятного аппетита! |
Добавил(a) : WI25-03-2012
