Очищаем и промываем под проточной водой шампиньоны. Срезаем часть ножек у каждого гриба. Нарезаем грибы на тонкие ломтики. Ломтики грибов кладем в тарелку и заполняем водой. В воду кладем дольку лимона. Грибы держим в воде пару минут, и сливаем воду.
Черные грибы размачиваем в воде, затем нарезаем на небольшие кусочки.
Очищаем зубчики чеснока, затем разрезаем пополам и удаляем зеленые ростки. Половинки чеснока разрезаем на несколько частей.
Очищаем имбирь и нарезаем на маленькие кубики.
Очищаем лук, промываем в воде и нарезаем на полукольца.
Сыр нарезаем на тонкие ломтики с помощью ножа для чистки овощей.
В сковороде на умеренном огне растапливаем сливочное масло. Выкладываем в сковороду с расплавленным сливочным маслом лук, чеснок и имбирь. Перемешиваем и обжариваем до светло-золотистого цвета.
К овощам добавляем шампиньоны и черные грибы. Грибы с овощами варим при регулярном перемешивании в течение 15 минут, и останавливаем варку.
В блендер разбиваем яйца. К яйцам добавляем сливки, карри, перец, соль, петрушку и все это перемешиваем.
В форму с тестом выкладываем равномерным слоем грибную начинку. Сверху выкладываем приготовленную яичную массу.
Затем посыпаем тонкими ломтиками сыра. Форму загружаем в предварительно разогретую до 180-190 градусов печь, и выпекаем в течение 45-60 минут.
Спустя 40 минут необходимо следить за выпеканием пирога, дабы не передержать в печи. Когда верх пирога приобретет золотистый цвет, пирог вынимаем из печи.
Освобождаем пирог от формы и удаляем пергаментную бумагу. Пирог нарезаем на порционные куски и подаем на стол.
Рецепты / Выпечка / Пироги / Пирог с грибами и сливками
 |
Пирог с грибами и сливками |
|
Продукты:
Соль Готовое тесто Масло сливочное Сливки Сыр Яйцо куриное Грибы Лимон Лук репчатый Петрушка свежая Чеснок Имбирь Карри Перец черный молотый Рецепт:Ингредиенты на 8 порций: Общие калории: 1981, ккал. |
|
Время приготовления:
1 часов |
Тип приготовления: Духовка |
Расстилаем пергаментную бумагу в форму для пирога и выкладываем тесто. Излишки краев загибаем во внутрь и зажимаем к бортам формы. Затем с помощью вилки протыкаем тесто по всему дну формы.  |
Очищаем и промываем под проточной водой шампиньоны. Срезаем часть ножек у каждого гриба. Нарезаем грибы на тонкие ломтики. Ломтики грибов кладем в тарелку и заполняем водой. В воду кладем дольку лимона. Грибы держим в воде пару минут, и сливаем воду.  |
Черные грибы размачиваем в воде, затем нарезаем на небольшие кусочки.  |
Очищаем зубчики чеснока, затем разрезаем пополам и удаляем зеленые ростки. Половинки чеснока разрезаем на несколько частей.  |
Очищаем имбирь и нарезаем на маленькие кубики.  |
Очищаем лук, промываем в воде и нарезаем на полукольца.  |
Сыр нарезаем на тонкие ломтики с помощью ножа для чистки овощей.  |
В сковороде на умеренном огне растапливаем сливочное масло. Выкладываем в сковороду с расплавленным сливочным маслом лук, чеснок и имбирь. Перемешиваем и обжариваем до светло-золотистого цвета.  |
К овощам добавляем шампиньоны и черные грибы. Грибы с овощами варим при регулярном перемешивании в течение 15 минут, и останавливаем варку.  |
В блендер разбиваем яйца. К яйцам добавляем сливки, карри, перец, соль, петрушку и все это перемешиваем.  |
В форму с тестом выкладываем равномерным слоем грибную начинку. Сверху выкладываем приготовленную яичную массу.  |
Затем посыпаем тонкими ломтиками сыра. Форму загружаем в предварительно разогретую до 180-190 градусов печь, и выпекаем в течение 45-60 минут.  |
Спустя 40 минут необходимо следить за выпеканием пирога, дабы не передержать в печи. Когда верх пирога приобретет золотистый цвет, пирог вынимаем из печи.  |
Освобождаем пирог от формы и удаляем пергаментную бумагу. Пирог нарезаем на порционные куски и подаем на стол. |
Добавил(a) : SHIZA05-04-2012
