Рецепт:

Состав:
рис - 1,5 стакана,
шампиньоны - 400 г,
лук репчатый - 3 шт,
чеснок - 2 зубчика,
мука - 1,5 столовых ложки,
вода (или бульон) для соуса - 1,5 стакана,
соль,
перец,
растительное масло для жарки,
зелень

Приготовление
Рис хорошо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
Половину риса выложить в смазанную растительным маслом форму.
Шампиньоны нарезать ломтиками.
Лук и чеснок мелко порубить.
Зелень вымыть и порубить.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и чеснок, и обжаривать до мягкости.
Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~8 минут. Посолить и поперчить.

Половину обжаренных грибов с луком выложить в форму, на рис.
Сверху, на грибы, выложить оставшийся рис и разровнять поверхность.
К оставшимся грибам добавить 1,5 столовых ложки муки, перемешать, и подержать на огне, помешивая, ~0,5-1 минуту.

Влить в сковороду воду (или бульон), и готовить, помешивать, пока соус не загустеет. Соус посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью, можно добавить пропущенный через чесноковыжималку зубчик чеснока.

Полить рис полученным соусом.
Запекать 25 минут при температуре 180-200°C.
При подаче посыпать рубленой зеленью или зеленым луком.

Приятного Вам аппетита!!!