Рецепт:

Расчёт на двенадцать порций:
смешанного рубленого мяса - один килограмм,
зелёного и красного сладкого перца - по одному стручку,
сливочного масла - одна столовая ложка,
уксуса - одна столовая ложка,
порошка мясного бульона (или бульонный кубик) - четверть чайной ложки,
салата - пятьдесят граммов,
сыра – сто шестьдесят граммов,
одно яйцо,
один желток,
перец,
растительное масло,
соль.

Способ приготовления:
Из мяса, желтка и яйца приготовить фарш, добавить в него специи и выложить на смазанный жиром противень слоем в один сантиметр. Запекать в течение пятнадцати минут.

Дать остыть получившемуся мясному коржу, после чего вырезать из него двадцать четыре круглые котлетки диаметром около пяти сантиметров.
Нарезать сладкий перец и около одной минуты потушить его в сливочном масле, добавив порошок бульона и уксус.

Затем измельчить сто граммов сыра и салат. Всё смешать с тушёным перцем. Оставшийся сыр натереть на тёрке.

Часть смеси из перца и сыра выложить на половину имеющихся котлет, оставшимися котлетами накрыть и сверху положить оставшуюся смесь. В заключение посыпать всё тёртым сыром.