Рецепт:

На 300 г отварного мяса:
6 головок репчатого лука,
3 ст. ложки смальца,
1 ст. ложка пшеничной муки,
3/4 стакана бульона,
1 ст. л. томат-пасты или 4-5шт. свежих помидоров,
1 ст. ложка уксуса,
соль
специи - по вкусу,
1 ст. ложка панировочных сухарей,
2 ст. ложка тертого сыра,
зелень - по вкусу

Полукольцами нарежьте репчатый лук, положите на сковородку с разогретым смальцем и, помешивая, поджарьте до появления золотистого оттенка. Далее добавьте просеянную муку, поджарьте ее, разведите водой или бульоном, добавьте томат-пасту, соль, перец, уксус и, помешивая, варите 15 минут.

Вареное мясо нарежьте небольшими кусочками. Картофель сварите в подсоленной воде, слегка охладите и нарежьте кружочками.

В сотейник влейте немного томатного соуса, положите кусочки мяса, поверх него картофель, посыпьте сухарями и тертым сыром, влейте оставшийся соус и запекайте в духовке. Перед подачей на стол посыпьте зеленью укропа или петрушки.