Рецепт:

2-3 огурца,
1 стакан муки,
1 яйцо,
вода или молоко,
1 ст. ложка растительного масла,
соль,
укроп,
жир для жарки

К муке добавляем яйцо, растительное масло, щепотку соли и столько воды или молока, чтобы можно было приготовить тесто немного гуще, чем для оладий. Огурцы очистить и нарезать вдоль тонкими полосками. Каждый ломтик брать вилкой, обмакнуть в тесто и класть на разогретый жир.

Приготовленные таким образом огурцы подавать к столу на блюде, полив сверху сметаной, приправленной солью и мелко нарезанным укропом.