Статьи / Рецепты / Чем заменить яйца во время поста?

Не знаете, чем можно заменить яйцо во время поста? Не волнуйтесь. В наше время существует бессчетное количество альтернативных ингредиентов.
Для начала, рассмотрим, чем можно заменить его в котлетах, чтобы они не разваливались.

Вариантов, безусловно, много, и каждый может выбрать то, что подойдет именно ему.

Одним из самых простых способов является добавление заранее разбавленного водой крахмала к фаршу (приблизительно половина чайной ложки на 600-700 грамм фарша).

Другой способ – добавление панировочных сухарей или же протертого вареного картофеля. Также можно просто обвалять котлеты перед жаркой в кукурузной муке.

Некоторые заменяют яйцо манной крупой. В конечном счете, главное – это сделать фарш не жидким, а как можно более густым, и Ваши котлеты в таком случае вряд ли развалятся во время жарки.

Что касается салатов, то в этом случае нужно понимать, что яйца служат связующим ингредиентом и непосредственно делают салат более насыщенным. Так что в этом случае сами яйца заменить не получится, но как альтернативу можно использовать различные магазинные соусы для салатов, не содержащие компонентов растительного происхождения. Иными словами, на время поста Вам придется выбирать более скромные салаты.

Как известно, ежедневное употребление белка в рацион – необходимое условие для нормальной жизнедеятельности Вашего организма. Заменить его абсолютно просто. Употребляйте побольше растительного белка, который содержится в большом количестве и в бобовых, и в баклажанах, и в грибах.