Статьи / Напитки / История знаменитого шотландского виски

Великий английский писатель Марк Твен сказал: "WHISKY TO A SCOTSMAN IS AS INNOCENT AS MILK TO THE REST OF THE HUMAN RACE" ("Виски для шотландца так же безобиден, как молоко для остальной части человечества").

Шотландцы всегда считались одной из самых hard drinking nations (сильно пьющих наций). Конечно, как вы понимаете, здесь с ними могут поспорить сразу несколько стран, но сами шотландцы шутят: "Мы могли бы победить в этом споре, если бы мы не экспортировали такое большое количество нашего виски".

Старая шотландская пословица гласит: "Never drink whisky with water and never drink water without whisky" (Никогда не пей виски с водой и никогда не пей воду без виски).

Говорят, что distilling process (процесс дистилляции, перегонки) был впервые опробован в 1494 году, когда некий Фрайар Кор закупил malt (солод), чтобы изготовить из него aquavitae (воду жизни). В одно время даже считалось, что виски обладает целебными свойствами. Со временем виски стал частью жизни шотландцев, символом гостеприимства.

В 1831 году Энеас Коффи разработал whisky still (аппарат для перегонки виски), который позволил дистиллировать виски постоянно. Это и привело к появлению grain whisky (виски, произведенного из зерна). Этот процесс был еще более усовершенствован в 1860 году, когда некий Эндрю Ашер смешал солод и зерно вместе для производства lighter flavored liquor (спиртного напитка с более легким ароматом), в результате чего виски полюбило еще большее количество людей.

Сегодня шотландский виски очень важен для экономики Шотландии. Этот алкогольный напиток экспортируется в более чем 200 стран во всем мире. Одними из самых знаменитых whiskey brands (торговых марок виски) являются Regal Chivas, J&B, Johnnie Walker, Famous Grouse, Buchanans.