Статьи / Напитки / Абсент

Абсент представляет собой один из видов алкогольных напитков. В состав этого напитка входит анис, различные травы и, конечно же, горькая полынь. Существует множество рецептов абсента, в состав которых входят кориандр, можжевельник, мускатный орех или аир. Настоящий традиционный абсент должен иметь содержание спирта 68 объемных процентов. Тем не менее, выпускаются абсенты, содержание спирта в которых колеблется от 45 до 74 процентов. Но, как бы там ни было, специалисты настаивают на том, что спиртовое содержание в этом напитке не должно быть ниже 60 объемных процентов. Этот алкогольный напиток может иметь различные цвета. Но при этом традиционным цветом абсента считается зеленоватый или даже совсем бесцветный. Но отличные от этих традиционных цвета совершенно не значат, что абсент ненастоящий. Эти цвета создаются искусственным путем при помощи различных химических добавок. В состав любого сорта абсента в обязательном порядке должен входить анис. К тому же, в традиционные сорта абсента не добавляется сахар. Новые же рецепты допускают содержание сахара в напитке, что несколько сужает его использование в различных комбинациях.

Сейчас купить абсент в магазине не представляет никакого труда. Однако очень долго этот напиток был под запретом в очень многих странах. Причина такой дискриминации заключалась в том, что в состав абсента входит вещество туйон. Этот компонент происходит из травы полыни. Причем содержание его в напитке всегда оказывается несколько ниже границы, разрешенной соответствующими нормами. Тем не менее, раньше на первый план всегда выходило опасение, что абсент может представлять опасность для здоровья, ибо считалось, что содержащийся в напитке туйон представляет собой нервно-паралитическое вещество. Правда, подтверждения такой опасности в результате проведенных исследований получено не было. Поэтому с 1998 года в большинстве стран была разрешена легальная продажа абсента. Тем не менее, абсент следует покупать только в серьезных магазинах и не стараться купить его подешевле в не заслуживающих особого доверия местах.