Статьи / Напитки / История изобретения шампанского

Без шампанского праздник - не праздник! Это знают все. А вот мало кто знает историю изобретения этого божественного нектара и причины его появления на винзаводах России.
Все иное, кроме того, что его придумали французы из какой-то Шампани и что по утрам его пьют аристократы и "дегенераты", овеяно мраком. Между тем история обретения человечеством этого благородного вина чрезвычайно поучительна и интересна.

И кардинал был грешен. Давным-давно, более трехсот лет назад, в графстве и кардинал был грешен... Шампань Французского королевства в аббатстве Отвилье смиренно трудится преподобный отец Доминик Периньон. Благочестивые монахи, вознося хвалу Господу, не забывали и себя, позволяя украшать благочестивую трапезу стаканчиком-другим доброго вина с монастырских виноградников. Работами на оных, а также процессом изготовления вин заведовал отец Доминик. Он делал не только превосходные игристые вина, но и разработал до деталей технологию напитка, который мы называем "шампанское".

В 1695 г. под самое Рождество в монастырь нагрянул грозный кардинал де Рец - нунций самого Римского Папы! Видимо, не во всем был праведен и он, если знакомство высокого гостя с аббатством началось с дегустации вин. Преосвященство отметил отменное качество монастырских вин. Мало того, открытие настолько пришлось по душе строгому посланнику Папы, что настоятель монастыря аббат Николай вскоре получил пост епископа, а весь мир получил волшебный напиток!

Не празден и вопрос о том, почему именно на северо-востоке Франции произошло сие знаменательное открытие. Белые игристые вина гораздо раньше начали производить в Бургундии и Турении. Но, видимо, природно-ландшафтные и климатические условия именно Шампани позволяли виноградным плодам достичь столь неповторимого качества. Кстати, в советские времена отечественные виноделы установили, что в одном из районов Ферганской долины условия практически идентичны Шампани. Из плодов тех виноградников делались напитки, поставляемые прямо к столу Л. И. Брежнева и иных кремлевских владык. Сейчас этот промысел захирел, ведь аллах мусульманам запрещает вино, в том числе и шампанское.