Статьи / Напитки / О пользе виноградного вина

Есть два подхода к вину. Есть пьянство, которое нужно и должно отвергнуть, и есть здоровое радостное ощущение от прекрасного напитка, полученного из винограда. Все человеческие радости — рождения и свадьбы, победы в труде и встречи друзей — освящены у нас бокалом искристого вина.

Еще Плиний — мудрый древний римлянин говорил, что нет ничего лучше хорошего вина, но в то же время нет ничего опаснее чрезмерного его потребления... Заметьте, Плиний говорил о хорошем вине, а не о водке, чаче, крепленых суррогатах и прочих напитках, не дающих ничего, кроме вреда для здоровья, дурмана и головной боли... Возможно, следующее утверждение кому-то покажется крамольным, но самые действенные средства в борьбе с пьянством — не запреты и не сухой закон, а воспитание культуры пития и — натуральные виноградные вина.

Долголетие и крепкое здоровье наших предков, которые систематически, но умеренно пили виноградное вино, дают основание говорить о целебных и диетических свойствах вина. И это не противоречит данным биологической науки. По мнению Луи Пастера, «вино по праву может называться самым гигиеническим из всех напитков». Иван Петрович Павлов считал виноградное вино лучшим катализатором пищеварения. В опытах доказано положительное влияние виноградных вин не только на процессы пищеварения, но и на нервную систему. Другие ученые установили, что виноградные вина положительно влияют на содержание гемоглобина в крови. 10-12 процентов алкоголя, содержащиеся в натуральных виноградных винах, не вредят здоровому человеку, умеренно потребляющему вино. Тем более что в этих винах есть вещества, ослабляющие вредное действие алкоголя.

В винах обнаружены витамины, ферменты, микроэлементы, многие физиологически активные соединения. В частности, витамин Р — одно из самых эффективных средств для лечения атеросклероза. Установлено, что виноградные вина не только расширяют сосуды, но и уменьшают количество холестерина в крови...