Статьи / Рецепты / Готовим салаты из молодого щавеля

Молодые весенние листочки щавеля – это один из наиболее доступных источников витаминов даже для городского жителя, не имеющего дачи и огорода. Приобрести их в настоящее время не проблема, а польза содержащихся в молодых листьях щавеля витаминов и веществ, способствующих очищению крови, окупит любые затраты.

Для того, чтобы в листьях щавеля сохранилось как можно больше витаминов в неизменном виде, лучше всего употреблять их в пищу в сыром виде. Для этого предусмотрительные домохозяйки могут смело использовать рецепты довольно простых, но оригинальных салатов.

Во-первых, из листьев щавеля можно приготовить вкусный салат с добавлением иных, не менее полезных овощей. Для этого необходимо мелко нарезать ножом свежие листья щавеля. В них добавить морковь, предварительно тертую на крупной терке, нарезанную вареную картошку, и мелко нарезанный репчатый лук. Полученную массу тщательно перемешиваем и добавляем по вкусу растительное масло и соль.

Можно также приготовить своим домочадцам экзотический щавелевый салат с маслинами. При его приготовлении берут молодые листья щавеля, зелень петрушки и зеленый лучок. Все это необходимо мелко нарезать и смешать. Затем консервированные маслины без косточек разрезаем на несколько не очень мелких частей и добавляем в салат. Несколько сваренных вкрутую куриных яичек следует нарезать и также добавить в салат. После этого, заправим салат любым растительным маслом и солим по вашему вкусу.

Очень полезен салат из листьев щавеля с диетическими яйцами. Яйца для этих целей можно выбрать либо куриные, либо перепелиные. Лучше всего использовать диетические куриные яйца, которые необходимо сварить вкрутую. Листья щавеля и яйца следует мелко нарезать ножом и тщательно перемешать. После этого салат солим по вкусу и для заправки используем сметану.

Зная о большой пользе для организма грецких орехов, можно и их пустить в дело при приготовлении витаминного салата из молодых листьев щавеля. Для этого в мелко нарезанные листочки добавляем измельченный грецкий орех и добавляем немножко жидкого меда, который предварительно можно растопить в банке. Для сохранения полезных свойств меда, лучше всего поместить банку с ним в горячую, но не кипящую воду.

Приготовление салатов из молодых листочков свежего щавеля отлично разнообразит ваше меню, позволяя насладиться не только прекрасным вкусом приготовленных блюд, но и получить весьма доступную порцию витаминов таким простым способом.