Статьи / Практические советы / И капуста имеет свои тайны

Для того чтобы капустные листочки для голубцов стали более мягкими, их необходимо проварить в соленом кипятке.

Во время тушения свежей капусты для улучшения ее вкуса следует добавить в нее немного уксуса или несколько капель сока лимона.

Для того чтобы удалить насекомых, находящихся в плотной головке цветной капусты, ее необходимо выдержать 30 минут в подсоленной холодной воде.

Для приобретения цветной капустой после варки белого цвета, нужно в кипяток, в котором она варится поместить кусочек лимона.

Чтобы улучшить вкус цветной капусты, ее лучше всего проварить в молоке.

Не следует цветную капусту держать на свету. На свету она способна быстро темнеть и ухудшать свой вкус.

Для улучшения вкуса брюссельской капусты необходимо в кипяток, в котором она варится, добавить немного сахара.

Перед варкой цветную капусту нужно промыть, а потом разобрать на соцветия.

Для смягчения капустного запаха, возникающего при ее варке, следует бросить в воду лавровый лист.

Для придания краснокочанной капусте при варке изысканного аромата, следует в кипяток положить несколько сухих слив.

Если при приготовлении голубцов поместить между ними несколько ломтиков айвы, то этим отобьется капустный запах, а блюдо приобретет приятный аромат.

Для того чтобы салат из нашинкованной белокочанной капусты приобрел необычно пикантный вкус, ее следует побрызгать белым вином и размять.

При приготовлении салата из капусты, ее после шинкования нужно подсолить и только после появления сока, заправить.

Оказывается, что при засолке капусты, в ней намного уменьшается количество нитратов.

Если необходимо вилок капусты сохранить подольше, то его нельзя резать, а нужно разбирать на отдельные листки.