Кулинарные новости / красители

Специалист по здоровому питанию Шона Боутс (Shona Botes) из США предупреждает, что аппетитный желтый цвет сдобной выпечки, крема и конфет достигается при помощи нескольких красителей. Бета-каротин и куркума – полностью натуральные и полезные вещества, но помимо них в промышленности широко используется более дешевый тартразин (E102). Это вещество может вызывать аллергические реакции, раздражения на коже, расстройства зрения, подавленное настроение и слабость.