Кулинарные новости / углеводы

Американский диетолог Джулия Аптон (Julie Upton) даёт рекомендации по организации меню для тех, кто страдает от морозов и с нетерпением ждёт весны. Не ищите утешения и бодрости в сладостях и энергетических напитках. Простые углеводы дают лишь кратковременную бодрость, но потом уровень сахара в крови быстро снижается, вызывая повышенный аппетит и усталость.

Специалист по здоровому питанию Майк Адамс (Mike Adams) рекомендует не ограничивать употребление углеводов, жиров или белков, а научиться отличать «хорошие» элементы питания от «плохих». Полезными углеводами можно считать цельные крупы и хлеб из них, отруби, орехи, семена и все фрукты и овощи. Вредные углеводы – это сахар и продукты из муки мелкого помола.

Те, кто отказываются от углеводов в погоне за стройной фигурой, подвергают себя риску развития сердечно-сосудистых заболеваний, опухолей и других проблем со здоровьем. Это происходит из-за того, что диеты, исключающие углеводы, в понимании некоторых людей, предусматривают отказ от всех сладостей, включая ягоды и фрукты. Американские диетологи сообщают, что к ним обращаются пациенты, избегающие сладких фруктов и ягод из-за боязни углеводов, содержащихся в них.